Petit Périgueux - Boite 70 gr PP70


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5,50 € l'unité

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Ingrédients

Foie gras de canard 15 %
Brin de truffe 0.5 %
Farce fine de viande et gras de porc au grain du Périgord 84.5%
œufs frais
eau de vie
assaisonnement

Les conseils du Chef

Le Petit Périgueux est né pour le salon du livre gourmand le 18 novembre 2012, plébiscité par la confrérie du pâté de Périgueux et tous les fins dégustateurs de la manifestation.

Fabriqué et conditionné dans notre cuisine au cœur de la rue des chaînes de Périgueux, le Petit Périgueux célèbre l’accord délicat entre le foie gras, la truffe et la farce fine de porc.

Sa composition (15% de foie gras, 0.5% de brin de truffe) et son conditionnement en petit boîte en fait l’objet culinaire idéal pour un apéritif, un encas amoureux, toujours prêt à servir dans le réfrigérateur, il se gardera plusieurs années et se bonifiera.

Pour 1/2 personnes.

Il présente les mêmes atouts que le grand, celui que l’on ne présente plus, le pâté traditionnel fabriqué par nos grands-mères Périgourdines, indispensable pour les fêtes et les beaux repas, le paté de Périgueux truffé.

Avec ses 3 % de truffe en médaillons et ces 35 % de foie gras, le Pâté de Périgueux truffé est la perle culinaire de Périgueux, à la fois traditionnel et convivial, disponible en boîte de 130 gr (pour 3/4 personnes) et 200 gr/m² (pour 5/6 personnes).

Accord du met

nous vous conseillons de le déguster nature en début de repas servi sur un lit de salade trés peu assaisonné.

Notre accord vin

nous vous proposons de l'accompagner d'un vin moelleux ou liquoreux, Cotes de Bergerac et Montbazillac servi très froid